超聲波是一種疏密相間的機(jī)械波，當(dāng)它作用于液體時(shí)，會(huì)使液體介質(zhì)產(chǎn)生每秒數(shù)十萬(wàn)次振動(dòng)，當(dāng)聲的強(qiáng)度達(dá)到一定值即空化閥值時(shí)會(huì)將液體振碎成大量微小氣泡，這些氣泡在連續(xù)聲波的作用下，會(huì)迅速增長(zhǎng)，然后突然閉合，在氣泡閉合時(shí)，由于液體間相互碰撞產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊波，從而在氣泡周圍產(chǎn)生上千個(gè)大氣壓的壓力和局部高溫，這種物理現(xiàn)象稱為超聲空化。在超聲空化的作用下，被分散的物質(zhì)內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的爆破、對(duì)流、攪拌、破碎、混合現(xiàn)象，從而達(dá)到均質(zhì)、乳化、粉碎的目的。
超聲波乳化均質(zhì)是指超聲波能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體均勻混合形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中形成乳狀液的工藝過(guò)程，與傳統(tǒng)乳化設(shè)備相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1.超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2-2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01-10um或更窄；
2.超聲波乳化濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^(guò)30%，外加乳化劑可高達(dá)70%；
3.形成的乳液更加穩(wěn)定，超聲乳化的一個(gè)重要特點(diǎn)就是可以不用或少用乳化劑產(chǎn)生穩(wěn)定的乳液；
4.超聲波乳化需功率小，更加節(jié)能。
希望通過(guò)以上內(nèi)容能讓你對(duì)超聲波乳化均質(zhì)有所了解！
更新時(shí)間：2021-04-23 
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